Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um processador de alimentos, combine tomatillos, metade dos abacates, o coentro, 2 colheres de sopa de suco de limão, o alho e uma pitada de sal. Cubra e pulse com vários turnos de ligar / desligar até a mistura ficar um pouco grossa. Transfira a mistura para uma tigela média. Dobre o abacate restante e as pimentas. Tempere a gosto com sumo de lima e sal adicionais. Cubra e relaxe ao marinar o atum.
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Em uma tigela não metálica ou sacola plástica selada, combine atum, manga, suco de lima de 1/2 xícara, azeite de oliva e cebolinha. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas não mais que 3 horas, mexendo ou girando ocasionalmente.
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Para servir, divida a mistura de tomatillo entre seis copos. Cubra cada porção com um pouco da mistura de atum e manga; polvilhe cada porção com sal marinho e decore com uma fatia de limão. Sirva com batatas fritas.
Nota do editor:
Certifique-se de usar ingredientes de alta qualidade para esta receita, especialmente atum de sashimi, manga completamente madura e azeite extra-virgem. O azeite funciona como um molho, portanto, use-o criteriosamente.
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Certifique-se de usar suco de limão espremido na hora.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 356 calorias (3 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 157 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 5 g de fibra, 7 g de açúcar, 17 g de proteína.
