Nutrição de chocolate: 3 coisas que você provavelmente não sabia

Boas notícias amantes de chocolate, você não precisa se sentir culpado por se entregar a algumas mordidas, porque o chocolate (tanto escuro quanto chocolate ao leite) tem algum valor nutricional. A maioria dos benefícios vem do cacau no chocolate, que é feito a partir do grão de cacau. Então, quanto mais cacau, melhor. (O chocolate amargo é o que mais chama a atenção.) O uso de “cacau” versus “cacau” no chocolate é inconsistente e varia de acordo com o fabricante, eles são freqüentemente usados alternadamente, então um não é necessariamente melhor que o outro. Leia para tirar o mistério dos benefícios nutricionais do chocolate para que você possa lanche livre de culpa em um quadrado após o jantar e você não tem que se limitar a sobremesas de chocolate escuro.

1. Chocolate ao leite também tem benefícios para a saúde

Nós sempre ouvimos que o chocolate amargo é o melhor, mas o chocolate ao leite também tem algumas coisas boas. O que torna o chocolate escuro mais saudável é o seu alto teor de cacau (ou cacau). Cacau tem antioxidantes chamados flavonóides que podem ajudar a diminuir a inflamação e melhorar a saúde do seu coração. O chocolate amargo que tem pelo menos 70% de cacau tem mais benefícios, mas o chocolate de leite geralmente tem 10 a 25% de cacau, então você ainda terá alguns flavonóides (mas não tantos).

Dica: Infelizmente, o chocolate branco é deixado para trás quando se trata de nutrição. Porque é feito de manteiga de cacau misturada com leite e açúcar sem sólidos de cacau do grão de cacau, está faltando os flavonóides benéficos.

2. Você obterá o máximo de pequenas porções

Como você poderia esperar, exagerar ainda não é bom para você. Mesmo que o chocolate tenha antioxidantes e nutrientes que são bons para você - como ferro, magnésio e zinco - não há o suficiente para fazer com que todas as calorias e gordura saturada da barra de chocolate king-size valham a pena. Em vez disso, manter cerca de 1 onça por dia, o suficiente para obter os benefícios sem os custos.

Matemática em Chocolate: Uma onça equivale a cerca de seis beijos de Hershey ou um quadrado de Ghiradelli.

3. Sim, seus desejos de chocolate são reais

Não há nenhuma prova sólida de que o chocolate é viciante, mas tem alguns produtos químicos que podem melhorar o seu humor (e até mesmo simular a sensação de estar apaixonado) que podem fazer você desejar. Esses produtos químicos incluem a serotonina, que ajuda a relaxar; feniletilamina, que estimula o cérebro a liberar dopamina (um neurotransmissor de bem-estar); e anandamida, uma molécula que ataca os receptores de prazer do cérebro.

Não, Chocolate provavelmente não é melhor para uma tosse que uma codeína

Duvidamos que seja um problema, mas não deixe um estoque de chocolate por anos. O chocolate acaba ficando ruim e terá um sabor ou cheiro desagradável se já passou do auge. O chocolate escuro armazenado em local fresco e escuro permanecerá por até um ano; leite e chocolate branco duram cerca de seis meses. Isso deve ser muito tempo para você aproveitar alguns dos benefícios nutricionais do chocolate.