O derradeiro pudim de baunilha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 xícaras de leite
• 4 gemas levemente batidas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ½ colher de chá de baunilha
• Biscoitos de Graham quebrados ou triturados (opcional) *

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média pesada misture o açúcar e o amido de milho. Adicione o leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Aos poucos, misture 1 xícara da mistura de leite nas gemas.

• Passo 2

  Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de leite na panela. Deixe ferver ligeiramente; reduza o calor. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Junte a manteiga e a baunilha. Despeje o pudim em uma tigela. Cubra a superfície do pudim com filme plástico. Deixe esfriar um pouco e sirva quente ou gelado. (Não mexa durante a refrigeração.) Se desejar, cubra com biscoitos.

Pudim de chocolate:

Prepare o pudim de baunilha como indicado, exceto adicione 1/3 de xícara de cacau em pó processado sem açúcar junto com o açúcar. Diminua o amido de milho para 2 colheres de sopa e diminua o leite para 2 2/3 xícaras.

Fatos Nutricionais

Por porção: 363 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 236 mg de colesterol, 102 mg de sódio, 52 g de carboidratos, 0 g de fibra, 48 g de açúcar, 9 g de proteína.