Salada de peru, pêra e queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Lombo de peru de 1 libra
• Pimenta preta salgada e moída
• 1 colher de sopa de mostarda de mel
• ¼ xícara de azeite
• 2 peras, cored (opcional) e fatiado
• 4 fatias de queijo provolone, cortadas ao meio
• 5 onças de rúcula (8 xícaras)
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

instruções

• Passo 1

  Corte transversalmente o peru em oito fatias de 1 polegada. Alise um pouco com a palma da mão e, em seguida, tempere com sal e pimenta. Pincele com metade da mostarda de mel.

• Passo 2

  Em um calor frigideira de 12 polegadas 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Cozinhe o peru em camada uniforme em óleo quente por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar. Peras de camada na Turquia; Top cada um com uma meia fatia de queijo. Reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que o queijo derreta e as pêras estejam quentes.

• etapa 3

  Divida a rúcula entre os pratos de servir; cubra com fatias de peru. Para o molho, bata a mostarda restante e o azeite, juntamente com o vinagre, em panela com sumo de frigideira; Cozinhe por 30 segundos. Molho de chuvisco em cada porção. Polvilhe com pimenta adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 410 calorias (7 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 480 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 3 g de fibra, 9 g de açúcar, 36 g de proteína.