Tomatillo-abacaxi salsa topper para peixe | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 5 onças filetes de peixe branco fresco ou congelado, como tilápia, bacalhau ou linguado
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 xícara de tomatillos frescos picados (cerca de 6 onças)
• ½ de um abacate médio, sem sementes, descascado e picado
• ½ xícara de abacaxi fresco picado
• ¼ xícara de pimento vermelho picado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 colher de chá de molho adobo de pimenta chipotle enlatada
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Preaqueça o forno a 450 ° F. Forre uma assadeira rasa com papel alumínio; deixou de lado. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Organizar peixe em uma única camada na assadeira preparada. Polvilhe com sal e pimenta preta. Asse por 10 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo.

• Passo 2

  Enquanto isso, para a salsa, em uma tigela média misture tomatillos, abacate, abacaxi, pimentão, coentro, suco de limão, óleo e molho adobo. Colher salsa sobre peixe. Se desejar, sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 223 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 479 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 29 g de proteína.