Sopa de tortilla tex-mex | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 - 1 libra sem pele, coxas de frango desossadas ou metades de peito
• 3 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ¼ xícara de pimentão verde picado
• 1 - 2 colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de cominho
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de milho integral congelado
• 3 xícaras de tortilla chips, grosseiramente esmagados
• 1 xícara de queijo picado Monterey Jack (4 onças)
• 1 abacate, sem sementes, descascado e cortado em pedaços (opcional)
• Coentro fresco cortado, fatias de pimenta jalapeño (veja nota, página 000) e / ou fatias de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Corte o frango em pedaços pequenos; deixou de lado. Em um forno holandês de 4 litros, misture caldo de galinha, tomate não refinado, cebola, pimentão, pimenta em pó, cominho e pimenta-do-reino. Traga para ferver. Adicione o frango. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, por 10 minutos. Adicione o milho. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, por mais 10 minutos.

• Passo 2

  Polvilhe cada porção com tortilla chips e queijo. Se desejar, cubra com abacate, coentro e / ou pimentão jalapeño fatiado; sirva com fatias de limão.

• etapa 3

  Rende 6 porções (9 xícaras)

Fatos Nutricionais

Por porção: 298 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 77 mg de colesterol, 817 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 25 g de proteína.