Toupeira de galinha rápida | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 metades médias de peito de frango (cerca de 2-1 / 4 libras no total)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de semente de gergelim
• ¼ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 tomate pequeno picado
• 1 tomatilla, descascada e cortada em fatias ou 1 tomate pequeno picado
• ½ xícara de caldo de galinha
• ½ xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de passas
• 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
• vários traços de molho de pimenta malagueta
• Arroz cozido quente
• Sementes de abóbora torradas ou amêndoas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Frango de pele. Em uma frigideira grande, cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado, ficando marrom de maneira uniforme. Adicione cebola, alho, pimenta em pó, sementes de gergelim, sal, cominho e canela. Cozinhe e mexa por 30 segundos.

• Passo 2

  Junte o tomate, a tomatilla, o caldo de galinha, o molho de tomate, as passas, o cacau em pó e o molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja macio e não fique rosado. Usando uma escumadeira, retire o frango. Cozinhe o molho para reduzir a consistência desejada (4 a 5 minutos).

• etapa 3

  Para servir, coloque o molho sobre o frango e o arroz. Polvilhe com sementes de abóbora ou amêndoas, se desejar. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 367 calorias (2 g de gordura saturada, 76 mg de colesterol, 543 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 33 g de proteína.