Torta de batata doce com cobertura de streusel de avelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Batata doce de 1 libra
• ¼ xícara de margarina ou manteiga
• ¾ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de fubá amarelo
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de encurtamento
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de noz moscada
• ½ colher de chá de gengibre moído
• 3 ovos levemente batidos
• 1 xícara meio e meio ou creme claro

Cobertura de Streusel de avelã:

• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ⅛ colher de chá de canela em pó
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• ¼ xícara de avelãs torradas ou amêndoas

instruções

• Passo 1

  Descasque batatas doces. Cortar porções e extremidades lenhosas. Corte em quartos. Cozinhe, coberto, em água salgada fervente suficiente para cobrir por 25 a 35 minutos ou até ficar macio; escorra e amasse. (Você deve tomar 1-1 / 2 xícaras.) Corte a margarina; adicione a batata quente, mexendo até derreter.

• Passo 2

  Enquanto isso, prepare a massa de farinha de milho misturando 3/4 xícara de farinha, fubá, açúcar e sal. Corte em 1/3 de copo encurtando usando o liquidificador de massa, até que as partes estejam do tamanho de pequenas ervilhas. Polvilhe 3 a 5 colheres de sopa de água fria, 1 colher de sopa de cada vez, sobre a mistura, misturando com um garfo após cada adição até que tudo esteja umedecido. Forma em uma bola.

• etapa 3

  Estenda em uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 12 polegadas; facilidade em uma placa de torta de 9 polegadas; aparar a 1/2 polegada além da borda da placa. Dobre sob a massa saliente; borda de crimpagem alta. Não pique.

• Passo 4

  Para o recheio, adicione açúcar mascavo, casca de laranja, canela, noz-moscada e gengibre às batatas. Junte os ovos e metade e meia ou creme claro. Coloque a cobertura de pastelaria na grelha do forno; despeje no enchimento. Cubra as bordas com papel alumínio. Asse em forno a 375 graus F durante 30 minutos.

Para Cobertura de Streusel de Avelã:

• Passo 1

  Misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada. Corte em margarina ou manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Mexa em avelãs ou amêndoas.

• Passo 2

  Remova a folha. Polvilhe com cobertura de Streusel de avelã. Asse por mais 20 a 25 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Legal. Faz 8 porções.

Dicas

Leve à geladeira, farinha de milho e cobertura de avelã, coberta por até 3 dias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 456 calorias (6 g de gordura saturada, 91 mg de colesterol, 214 mg de sódio, 52 g de hidratos de carbono, 7 g de proteína.