Batata-doce e sauté de amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de suco de maçã ou cidra de maçã
• 1 libra de batata doce, descascada e cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura (cerca de 3 xícaras)
• 1 xícara de maçã cozida grosseiramente picada (1 grande)
• 2 colheres de sopa de cranberries secas
• ¼ xícara de xarope de bordo puro ou xarope de sabor de bordo
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de avelãs picadas (avelãs) ou nozes, torradas

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça o suco de maçã a ferver. Adicione fatias de batata doce, espalhando uniformemente. Cozinhe, coberto, em fogo médio-baixo cerca de 12 minutos ou até que as batatas estejam quase macias. Mexa na maçã, cranberries, xarope de bordo e sal. Cozinhe, coberto, em fogo baixo por mais 3 a 4 minutos ou até que a maçã esteja macia. Descobrir; ferva suavemente cerca de 4 minutos a mais ou até que o líquido esteja xaroposo. Polvilhe com nozes.

Fatos Nutricionais

Por porção: 238 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 213 mg de sódio, 53 g de carboidratos, 5 g de fibra, 30 g de açúcar, 3 g de proteína.