Fatias de biscoito de açúcar | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de manteiga, amolecida
1 ½ xícaras de açúcar granulado
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ½ xícaras de farinha de trigo
Açúcar colorido

instruções

Biscoitos:

Passo 1
Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, o fermento e o sal. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no ovo e baunilha. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau; misture qualquer farinha restante. Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
Passo 2
Para moldar os rolos, divida a massa ao meio. Moldar cada metade da massa em um rolo de 8 polegadas de comprimento. Cubra a superfície dos rolos com açúcar colorido. Enrole rolos em filme plástico ou papel encerado. Coloque os rolos embrulhados em copos altos antes de resfriar para que os pães não caiam na prateleira do refrigerador. Uma panela de pão baguete com fundo arredondado é outro recipiente que pode ser usado durante o resfriamento. Refrigere na geladeira por 4 horas ou até que a massa esteja firme o suficiente para fatiar.
etapa 3
Retire um rolo de massa da geladeira. Corte o rolo de massa transversalmente em fatias de 1/4 de polegada usando uma faca afiada de lâmina fina. Coloque uma régua ao lado do rolo para certificar-se de que todos os biscoitos cortados tenham a mesma espessura. Limpe a faca ocasionalmente com uma toalha de papel limpa para obter uma fatia uniforme. Gire o rolo de massa enquanto corta para evitar o achatamento de um lado. Coloque os cookies a uma distância de 1 a 2 polegadas em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse em forno a 375 graus F durante 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transfira cookies para uma gradinha. Esfrie completamente. Faz cerca de 60 cookies.

Dicas

Enrole a massa em filme plástico. Coloque em um recipiente hermético; resfriar até 1 semana. Ou sele, rotule e congele até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de fatiar. Ou coloque biscoitos resfriados em um recipiente hermético ou congelador em uma única camada; cubra com uma folha de papel encerado. Repita as camadas, deixando espaço suficiente para fechar facilmente o recipiente. Selar, rotular e congelar até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente.

Variação Espiral:

Para fazer bolinhos de fatia e forno com aparência espiral, divida a massa ao meio. Tingir uma porção com corante alimentar. Amasse na cor até ficar bem misturado. Deixe a massa restante lisa. Divida cada porção de massa ao meio. Envolva e refrigere cada porção de massa na geladeira por cerca de 1 hora ou até que seja fácil de manusear. Rolo uma porção de massa simples em um quadrado de 8x8 polegadas entre 2 folhas de papel encerado. Em seguida, enrole uma porção de massa colorida em um quadrado de 8x8 polegadas. Retire a folha superior de papel encerado de ambas as porções da massa. Cuidadosamente inverta a massa lisa sobre a massa colorida. Pressione suavemente com as mãos para selar. Remova a folha superior de papel encerado. Enrole-se em espiral. Retire o papel encerado que está no fundo da massa como você vai. Embrulhe em filme plástico ou papel encerado. Repita com as restantes 2 porções de massa. Arme e leve ao forno conforme indicado na receita dos cookies de fatia básica. Repita com a massa restante. Faz cerca de 60 cookies.

Borboletas:

Para fazer as borboletas saírem das fatias de biscoito em espiral, corte a massa espiral em fatias de 1/4 de polegada de espessura e depois corte as fatias ao meio. Pressione os lados arredondados de meia-fatias juntos para uma forma de borboleta. Polvilhe a superfície dos biscoitos de borboletas com açúcar granulado antes de assar. Asse como indicado acima na receita Basic Slice.

Sinos

Para fazer Bells a partir dos Cookies de Fatia Básica, prepare, role e fatie a massa conforme indicado na receita do Biscoito de Fatia Básica. Coloque as fatias em uma assadeira não untada. Dobre as bordas opostas em um pequeno ângulo em direção ao centro do cookie. Coloque um doce de canela vermelho no final aberto para se parecer com o badalo de um sino. Asse e deixe esfriar como indicado nos Cookies de Fatia Básica.