Geléia de Succotash | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de pimentão vermelho picadinho
• 1 ½ xícaras de milho inteiro ou congelado
• 6 ½ xícaras de açúcar
• 1 ½ xícaras de vinagre de cidra
• ½ xícara de abobrinha com casca picada
• ¼ xícara de cebola roxa picadinha
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 6 onça pkg. (2 bolsas de folha) pectina de fruta líquida

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o frango. Forre uma assadeira de 15x10 polegadas com papel alumínio. Espalhe pimentão e milho na panela preparada. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor 3 a 5 minutos ou até ficar macio e levemente queimado, mexendo uma vez.

• Passo 2

  Em uma panela pesada de 6 a 8 litros, misture o pimentão, o milho e os próximos cinco ingredientes (por meio do pimentão vermelho esmagado). Levar a ferver, mexendo sempre. Mexa rapidamente em pectina. Deixe ferver totalmente, mexendo sempre. Ferva duro 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Despeje rapidamente a espuma com uma colher de metal.

• etapa 3

  Concha a geléia quente em potes de conserva quentes e esterilizados, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 4

  Processo em um enlatador de água fervente 10 minutos (iniciar o tempo quando a água volta a ferver). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

Fatos Nutricionais

Por porção: 53 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 0 g de fibra, 13 g de açúcar, 0 g de proteína.