Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Em uma panela pequena e pesada, aqueça a metade e meia em fogo médio-baixo, até borbulhar. Retire do fogo; deixou de lado.
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Enquanto isso, em uma tigela média misture as gemas, o açúcar, 1 colher de sopa. mel e baunilha. Bata com um fio whisk apenas até combinado. Lentamente, bata na metade e meia quente.
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Coloque quatro 8 oz superficiais. ramekins ou quatro 6- a 10-oz. Copos de creme em uma assadeira. Despeje o creme em pratos. Coloque a panela na prateleira do forno. Cuidadosamente, despeje a água fervente na panela até a metade dos pratos.
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Asse por 20 a 25 minutos para pratos rasos ou 35 a 40 minutos para pratos profundos, até que uma faca inserida perto do centro saia limpa (os centros balançarão levemente). Remova cuidadosamente os ramequins da água; esfrie em uma cremalheira de fio. Tampa; refrigerado por 1 a 8 horas.
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Pouco antes de servir, em uma frigideira grande aqueça 3/4 xícara de mel. Arrume as fatias de abacaxi no mel na frigideira. Traga para ferver suavemente em fogo médio-alto. Ferva, descoberto, 15 minutos (mel vai borbulhar), até o mel engrossar e começar a escurecer e o abacaxi ficar macio. Coloque um anel de abacaxi em cada creme. Regue com um pouco do mel reservado. Polvilhe com sal marinho, se desejar.
Dicas
Cubra e guarde o mel restante por vários dias. Aqueça em um recipiente seguro para microondas por 10 segundos com 100% de potência (alta) e misture ou regue com iogurte grego ou simples.
Fatos Nutricionais
Por porção: 399 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 270 mg de colesterol, 56 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 1 g de fibra, 49 g de açúcar, 7 g de proteína.
