Espargos no vapor e salada de lagosta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 8 onças caudas de lagosta frescas ou congeladas
• 1 libra de espargos frescos
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 2 colheres de chá cortadas frescas dillweed
• 2 colheres de chá de mel
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 4 xícaras de alface butterhead (Boston ou Bibb) rasgadas
• ¼ xícara de queijo parmesão
• 3 fatias de bacon, cozidas, escorridas e esfareladas

instruções

• Passo 1

  Descongele as caudas de lagosta, se congeladas. Caudas de lagosta de borboleta usando tesouras de cozinha para cortar longitudinalmente por centros de conchas de topo duras e carne, enquanto cortando para mas não por fundos de conchas. Espalhe as metades das caudas separadas. Coloque uma cesta de vapor em uma panela. Adicione a água logo abaixo do fundo da cesta. Levar a água a ferver. Adicione as caudas de lagosta ao cesto de vapor. Cubra e reduza o calor. Vapor por 8 minutos. Adicione aspargos; cubra e cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que a lagosta fique opaca e o aspargo esteja macio. Quando a lagosta estiver fria o suficiente para manusear, retire a carne das cascas e pique grosseiramente. Espargos de fatias oblíquas em pedaços de 1 a 2, 5 cm.

• Passo 2

  Para vinagrete, em um frasco de tampa de rosca combine casca de limão, suco de limão, azeite de oliva, chalota, dillweed, mel, sal e pimenta. Cubra e agite bem para combinar.

• etapa 3

  Forre uma travessa com alface. Arrume aspargos e lagosta em cima da alface. Regue com vinagrete; polvilhe com queijo e bacon.

Fatos Nutricionais

Por porção: 250 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 119 mg de colesterol, 701 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 28 g de proteína.