Crepes de maçã picante com creme de bordo | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 receita Maple Cream
4 tart maçãs de cozimento, como Granny Smith, descascadas, sem núcleo e picado
1 colher de sopa de suco de limão
½ xícara de suco de maçã, cidra de maçã ou água
½ xícara de passas ou cerejas secas
¼ xícara) de açúcar
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz moscada
¼ xícara de geleia de groselha ou geléia de maçã
10 crepes

instruções

Passo 1
Prepare Maple Cream. Em uma frigideira grande misture maçãs e suco de limão. Acrescente o suco de maçã, passas ou cerejas secas, açúcar, canela e noz-moscada. Levar a ferver em fogo médio-alto; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou apenas até que as maçãs estejam macias, mexendo ocasionalmente. Mexer em geléia; cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo; mantenha morno.
Passo 2
Para cada porção, coloque um Crepe em um prato de sobremesa. Espalhe 1/4 xícara da mistura de maçã mais de metade de cada Crepe; Dobrar Crepe. Creme Maple Spoon sobre crepes cheios.

Fatos Nutricionais

Por porção: 467 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 295 mg de sódio, 95 g de carboidratos, 5 g de fibra, 69 g de açúcar, 12 g de proteína.

Maple Cream

Ingredientes

1 xícara de queijo cottage
½ xícara de iogurte lightfat simples
½ xícara de xarope de bordo puro

instruções

Passo 1
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o queijo cottage e o iogurte. Cubra e misture ou processe 2 minutos ou até ficar bem homogêneo. Misture o xarope de bordo. Cubra e relaxe pelo menos 30 minutos.

Crepes

Ingredientes

2 ovos batidos
1 ½ xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de sal

instruções

Passo 1
Em um liquidificador, combine todos os ingredientes; misture até ficar homogêneo.
Passo 2
Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio-alto; retire do fogo. Despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa; Levante e incline a frigideira para espalhar a massa uniformemente. Volte ao calor; cozinhe por 1 minuto ou até dourar de um lado. Vire o crepe; cozinhe mais 1 minuto. Deslize o crepe no prato revestido de papel toalha. Repita com a massa restante, frigideira de lubrificação ocasionalmente. Se os crepes estiverem dourando muito rapidamente, reduza o calor para médio.