Camarão com arroz verde chile | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de camarão fresco ou congelado em conchas
• 8 tomatillos, descascados e cortados
• 1 cebola média, cortada
• 1 pimenta jalapeno, serrano ou banana, sem sementes e cortada
• 1 colher de sopa de pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de coentro fresco ou folhas de salsa
• 1 dente de alho, esquartejado
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de açúcar
• 2 xícaras de arroz cozido quente
• 1 xícara de vinho branco seco ou caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 2 fatias de limão ou lima
• ¼ colher de chá de pimenta preta inteira
• Raminhos de coentro ou salsa
• ¼ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Peel e camarão devein; deixou de lado.

• Passo 2

  Para o arroz chile verde, em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos, combine tomatillos; cebola, jalapeño, serrano ou banana pimenta; pimentão verde leve; folhas de coentro ou salsa; alho; orégano; açúcar; e sal. Cubra e misture ou processe até ficar liso, parando e raspando os lados do recipiente, conforme necessário. Transferir a mistura para uma panela média; calor através. Mexa no arroz cozido quente; cubra e mantenha morno.

• etapa 3

  Em um forno holandês ou uma panela grande, misture vinho ou caldo, fatias de limão ou lima, pimenta e 1 xícara de água. Levar à ebulição; adicione camarão. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que o camarão fique opaco; drenar. Arroz de colher para servir prato; Cubra com camarão. Decore com raminhos de coentro ou salsa. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 243 calorias, (0 g de gordura saturada, 131 mg de colesterol, 289 mg de sódio, 30 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 17 g de proteína.