Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela extra grande, misture o aipo, os cogumelos e a salsinha.
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Para o molho, em uma jarra de tampa de rosca, misture o vinagrete básico e o suco de limão. Cubra e agite bem. Regue o molho sobre a mistura de aipo e polvilhe com sal; lance gentilmente para revestir. Cubra com queijo.
Dicas
Fora de aipo? Use erva-doce raspada em vez disso. Quer cozinhar os cogumelos? Refogue-os em uma colher de sopa de azeite e um dente de alho picado até dourar. Não consegue encontrar queijo pecorino romano? Use parmesão em vez disso.
Fatos Nutricionais
Por porção: 146 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 561 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 6 g de proteína.Vinagrete Básico
Ingredientes
instruções
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Em um pequeno frasco com tampa de rosca, misture óleo, suco de limão e vinagre. Cubra e agite bem.
Dicas
Para um giro asiático, use 3 colheres de sopa de óleo de amendoim e 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado para o azeite, suco de limão para o suco de limão e vinagre de vinho de arroz para o vinagre de vinho branco. Quer um vinagrete francês? Adicione 1/2 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon e 1 colher de sopa de cebola picada. Quer um sabor mais forte? Use vinagre de vinho tinto ou vinagre de xerez no lugar do vinagre de vinho branco.
