Índice:
Ingredientes
instruções
Linguiça
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Em uma tigela, misture os seis primeiros ingredientes (pimenta preta. Adicione a carne de porco; misture bem. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de porco em fogo médio por 3 minutos. Adicione tiras de pimentão. Cozinhe por mais 4 a 6 minutos ou até que a carne esteja dourada e doce. a pimenta é crocante, mexendo ocasionalmente, escorra qualquer gordura e acrescente o espinafre.
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Em uma panela pequena, leve o vinagre balsâmico à ebulição. Reduza o fogo, cozinhe por 15 a 18 minutos ou até reduza pela metade. Enquanto isso, em uma tigela, misture tomates, cebolinha e manjericão. Em outra tigela, misture os ovos, 1/3 de xícara de água e 1/8 colher de chá de sal até que estejam combinados, mas não espumosos.
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Em uma frigideira grande antiaderente com lados dilatados, derreta 1 1/2 colher de chá de óleo de coco em fogo médio. Despeje cerca de 1/2 xícara da mistura de ovos. Ao colocar os ovos, passe uma espátula ao redor da borda da frigideira, levantando os ovos para que a parte não cozida flua por baixo. Quando os ovos são colocados, mas ainda brilhantes, coloque um quarto da mistura de salsicha em metade da omelete.
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Dobre o lado oposto da omelete sobre a mistura de salsicha. Transferir omelete para um prato. Repita com o restante óleo de coco, mistura de ovos e mistura de salsicha para fazer mais três omeletes. Top omeletes com mistura de tomate e regue com o vinagre balsâmico reduzido.
Para Adiante
Prepare a mistura de carne como indicado no Passo 1. Coloque a mistura de carne em um recipiente hermético; cobrir e resfriar até 24 horas. Para fazer omeletes, continue conforme indicado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 380 calorias (12 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 411 mg de colesterol, 480 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 2 g de fibra, 8 g de açúcar, 24 g de proteína.
