Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o óleo, a casca de limão, o suco de limão e a pimenta. Escova de peixe com mistura de limão.
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Em uma frigideira grande coberta, cozinhe os aspargos em uma pequena quantidade de água fervente por 3 minutos; drenar. Coloque aspargos em um wok grill.
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Para um grelhador a carvão, coloque o peixe na grelha untada de uma grelha descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, girando uma vez na metade da grelha. Adicione aspargos à grelha durante os últimos 3 a 5 minutos de cozimento ou até que o aspargo esteja macio e começando a dourar, virando uma vez a meio da grelha. (Para grelhadores a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os peixes, depois aspargos na grelha sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima.)
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Em uma tigela grande, misture alface, endívia e pepino. Divida a mistura de alface entre as placas de jantar. Usando um garfo, pique o peixe em pedaços pequenos. Arrume os peixes e aspargos em cima da mistura de alface. Saladas de chuvisco com molho de César. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão e sirva com fatias de baguete torradas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 351 calorias (4 g de gordura saturada, 12 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 418 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 26 g de proteína.
