Torta de framboesa | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
⅔ xícara de encurtamento
6 - 7 colheres de sopa de água
¾ - 1 xícara de açúcar
⅓ xícara de farinha de trigo
5 xícaras de framboesas
2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
Leite (opcional)
Açúcar (opcional)

instruções

Passo 1
Em uma tigela, misture as 2 xícaras de farinha e sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa da água sobre a parte da mistura; Jogue suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita, usando 1 colher de sopa de água de cada vez, até que toda a massa esteja umedecida. Divida ao meio. Forme cada metade em uma bola.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada achatar uma bola de massa. Role do centro para as bordas em um círculo de 12 polegadas.
etapa 3
Para transferir a massa, envolva-a ao redor do rolo; desenrole em uma placa de torta de 9 polegadas. Amasse a massa no prato, tomando cuidado para não esticar a massa.
Passo 4
Em uma tigela grande misture o açúcar e 1/3 xícara de farinha. Mexa em frutas e casca de limão. Delicadamente, jogue as frutas até ficar bem coberto. Transfira a mistura de frutas silvestres para a chapa de torta forrada com massa.
Passo 5
Sobre a superfície levemente enfarinhada, enrole a massa restante em um círculo de 12 polegadas. Para uma crosta treliçada, apare a massa para 1/2 polegada além da borda da chapa. Corte a massa em tiras de 1, 2 cm e tiras sobre o recheio. Dobre a crosta inferior sobre as extremidades das tiras; aparar tiras, conforme necessário. Para uma torta de 2 crostas, apare a massa para baixo na borda da placa. Cortar fendas na crosta superior para escape de vapor; coloque no enchimento e dobre a borda sob a massa inferior. Borda da flauta conforme desejado.
Passo 6
Se desejar, pincele a massa com um pouco de leite e polvilhe com açúcar adicional.
Passo 7
Para evitar overbrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio. Asse por 25 minutos. Remova a folha. Asse em forno a 375 graus F durante 25 a 30 minutos a mais ou até que a parte superior fique dourada. Esfrie na cremalheira de fio. Faz 8 porções.