Salmão escalfado com salada cítrica | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 4 onças filetes de salmão, bacalhau ou hadoque sem pele frescos ou congelados, com cerca de 1 polegada de espessura
• 1 limão
• 6 laranjas (umbigo, sangue, cara cara e / ou tangerinas)
• ½ xícara de água
• ¼ xícara de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta preta
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 6 invólucros wonton, cortados em tiras de 1, 2 cm
• 1 7 onça cacho de agrião, aparado, ou 4 xícaras de rúcula ou espinafre

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Raspe finamente 1 colher de chá de casca de limão; deixou de lado. Esprema o suco do limão e duas das laranjas; combinar sucos. Meça 1/4 xícara de suco para vestir e reserve. Despeje o suco restante em uma frigideira antiaderente grande; adicione a água e a casca de limão. Traga para ferver. Adicione salmão; reduza o calor para médio. Deixe ferver, coberto, por 8 a 12 minutos ou até que o peixe comece a lascar quando testado com um garfo.

• Passo 2

  Enquanto isso, para vestir, numa tigela pequena misture o suco reservado de 1/4 de xícara, o azeite de oliva e o açúcar; Tempere a gosto com sal e pimenta.

• etapa 3

  Para tiras de wonton, em outra frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicionar tiras de wonton; cozinhe por 1 a 2 minutos ou até ficar crocante, mexendo sempre.

• Passo 4

  Descasque e corte ou corte as laranjas restantes; Organize laranjas, agrião e salmão em pratos de jantar. Regue com molho. Passe as tiras de wonton.

Fatos Nutricionais

Por porção: 553 calorias (6 g de gordura saturada, 10 g de gordura poliinsaturada, 15 g de gordura monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 303 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 5 g de fibra, 20 g de açúcar, 27 g de proteína.