Panquecas de pêssego e xarope de chai | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 15 onças podem fatias de pêssego (pacote de suco)
• ½ xícara de creme de leite
• 2 ovos levemente batidos
• 1 ½ xícaras de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara embalada de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 ¼ colheres de chá de gengibre moído
• 1 ¼ colher de chá de canela em pó
• 1 receita Chai Syrup, receita abaixo
• Pêssegos frescos ou congelados picados (opcional)

instruções

• Passo 1

  Drenar pêssegos; reserve 1 xícara de suco. No liquidificador processar pêssegos até ficar homogêneo. Transferir para a tigela; mexa em creme e ovos; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar mascavo, o fermento, as especiarias e 1 colher de chá de sal. Adicione a mistura de pêssego. Mexa apenas até umedecer. Despeje 1/4 xícara de massa em chapa quente, levemente untada; espalhar para o círculo de 4 polegadas. Cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos por lado. Sirva com xarope de Chai e pêssegos picados. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 546 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 125 mg de colesterol, 576 mg de sódio, 83 g de carboidratos, 5 g de fibra, 43 g de açúcar, 12 g de proteína.

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Xarope de Chai

Ingredientes

• 1 xícara de suco reservado de pêssegos escorridos
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de água
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 saquinhos de chá preto temperados com sabor de chai

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o suco de pêssego reservado, o açúcar mascavo, a água e o amido de milho. Cozinhe e mexa em fogo médio até dissolver o açúcar mascavo. Adicione saquinhos de chá; cozinhe e mexa até que a mistura fique ligeiramente espessa e borbulhante. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Descarte os saquinhos de chá.