Pesto de ervilha e menta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 12 onças pkg. ervilhas congeladas (cerca de 6 xícaras)
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, esquartejados
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara de hortelã fresca picada

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande cozinhar ervilhas em água fervente com sal 1 minuto. Lave com água fria; seque bem.

• Passo 2

  Transferir as ervilhas para um processador de alimentos. Adicione os próximos seis ingredientes (através da pimenta). Cubra e pulse até quase liso. Transferir para uma tigela. Mexa em hortelã.

Para Adiante

Coloque o pesto em um recipiente bem coberto. Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele até 3 meses.

Fatos Nutricionais

Por dose: 26 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 67 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.