Macarrão com frango e molho de pimenta | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

8 onças embalados espaguete seco ou fettuccine
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha moída
⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta branca moída
⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta preta moída
2 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 8 onças no total), cortadas em pedaços de 1 polegada
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 pimentão vermelho ou verde médio picado (1 xícara)
1 cebola média picada (1/2 xícara)
1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
¾ xícara de caldo de galinha
½ xícara de leite
1 colher de chá de molho Worcestershire
1 xícara de queijo picado Monterey Jack ou queijo cheddar (4 onças)
¼ xícara de creme de leite
1 pimenta malagueta, em fatias finas (opcional)

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Drenar; mantenha morno.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture 1 colher (sopa) de farinha, sal, pimenta vermelha, pimenta branca e pimenta preta. Misture a mistura de farinha com frango para cobrir. Deixou de lado.
etapa 3
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto. (Adicione mais óleo, se necessário, durante a cozedura.) Adicione pimenta vermelha ou doce, cebola, pimenta jalapeno picada e alho; Cozinhe e mexa até os legumes ficarem macios. Retire os legumes com uma escumadeira; deixou de lado.
Passo 4
Adicione o frango à frigideira. Cozinhe e mexa por 4 a 5 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado. Retire o frango da frigideira.
Passo 5
Mexa 2 colheres de sopa de farinha em gotejamento na frigideira. Adicione o caldo de galinha, o leite e o molho Worcestershire. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Adicione o Monterey Jack ou queijo cheddar, mexendo até o queijo derreter. Misture 1 xícara da mistura quente no creme azedo; Devolva toda a mistura de creme azedo à frigideira. Junte o frango e os legumes. Cozinhe até aquecer completamente. Não ferver.
Passo 6
Arrume a massa em pratos individuais ou em um prato grande. Colher a mistura de frango em massa. Se desejar, decore com fatias de pimenta jalapeño. Faz 4 porções principais.