Macarrão primavera com legumes no jardim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 fettuccine de espinafre pacote de 3 onças ou linguine
• 1 abobrinha pequena ou abobrinha amarela cortada ao meio longitudinalmente e fatiada (1 xícara)
• 1 xícara de vagens de ervilha, pontas e cordas removidas, cortadas ao meio longitudinalmente
• 1 pimentão amarelo ou vermelho pequeno picado (1/2 xícara)
• 2 tomates grandes, descascados e picados (2-1 / 2 xícaras)
• 2 cebolas verdes, finamente cortadas (1/4 xícara)
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou endro ou 1 colher de chá de manjericão seco ou dillweed, esmagado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Pimenta preta grossa

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Adicione abobrinha ou abóbora amarela, vagens de ervilha e pimentão amarelo ou vermelho ao macarrão em água fervente durante os últimos 3 minutos de cozimento. Legumes devem ser tenros. Drenar.

• Passo 2

  Em uma panela média, aqueça o tomate, a cebolinha e o manjericão ou o aneto em óleo quente por 2 a 3 minutos ou até aquecer, mexendo delicadamente.

• etapa 3

  Misture a mistura de macarrão com a mistura de tomate. Transfira para uma travessa quente. Polvilhe com queijo parmesão e pimenta. Faz 4 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 154 calorias (1 g de gordura saturada, 2 mg de colesterol, 74 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 6 g de proteína.