Tamales de camarão aberto | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

3 grandes espigas frescas de milho (com cascas)
1 polenta refrigerada de 16 onças
Revestimento antiaderente
4 tomates Roma médios picados (cerca de 1-1 / 2 xícaras)
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
¾ colher de chá de semente de cominho, esmagada
¼ colher de chá de sal
18 camarões grandes cozidos, descascados e refinados (se necessário, caudas) (cerca de 8 oz.)
Folhas frescas de coentro

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Cuidadosamente retire as cascas do milho, mantendo todo. Lave as cascas e reserve para secar. Separe 12 das maiores cascas (cerca de 6x4 polegadas). Corte os grãos de milho das espigas. Você deve ter cerca de 2 xícaras de grãos. Elimine espigas e ponha o milho de lado.

Passo 2
Cortar polenta transversalmente em 12 fatias. Pulverize uma assadeira de 15x10x1 polegadas com revestimento antiaderente. Coloque fatias de polenta em camada única na panela. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar, virando após 10 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, pulverize uma frigideira grande com revestimento antiaderente. Cozinhe o milho, descoberto, em fogo médio por 5 minutos ou até dourar levemente, mexendo ocasionalmente. Junte o tomate, o vinagre, o tomilho, o cominho e o sal. Cozinhe por 1 a 2 minutos. Misture o camarão cozido; cubra e aqueça completamente.
Passo 4
Para servir, organize duas cascas de milho em pratos individuais. Coloque 2 fatias de polenta em cascas de milho; Coloque o camarão e a mistura de milho em casca. Decore com coentro. Rende 6 porções principais.