Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande misture as maçãs com o suco de limão. Combine açúcar granulado, farinha, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e cravo. Adicione às maçãs e misture até as maçãs estarem cobertas. Coloque a mistura de maçã de lado.
-
Prepare pastelaria para torta de massa dupla. Divida a massa ao meio. Forme cada metade em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma bola de massa em um círculo de 12 polegadas. Facilite a massa em um prato de torta de 9 polegadas.
-
Transfira a mistura de maçã para o prato de torta forrada de massa. Pontilhe com manteiga ou margarina. Apare a massa mesmo com a placa da torta. Para a massa superior, estenda a massa restante. Corte as fendas na crosta superior. Coloque a crosta superior no recheio. Selar e flauta a borda. Pincele com leite, se desejar.
-
Para evitar overbrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio. Asse em forno a 375 graus F durante 25 minutos. Remova a folha; Asse por 20 a 25 minutos a mais ou até que a parte superior fique dourada e as maçãs estejam macias. Sirva quente com queijo cheddar, se desejar. Faz 6 a 8 porções.
Dicas
Até sete dias antes, prepare a pastelaria; rolar em rodadas. Pilha entre o papel encerado em uma assadeira. Enrole, sele, rotule e congele. Descongele à temperatura ambiente antes de usar. Pastelaria também pode ser refrigerado por até três dias.
Pastelaria para torta de massa dupla
Ingredientes
instruções
-
Misture a farinha de trigo e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura; Jogue suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita, usando 1 colher de sopa de água fria de cada vez, até que toda a massa esteja umedecida.
