Frango recheado com arroz selvagem de Minnesota | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 6 onça pacote longo grão e mistura de arroz selvagem
2 maçãs de cozimento médias (como Granny Smith ou Jonathan), recortadas e picadas
8 onças cortadas cogumelos frescos (3 xícaras)
1 xícara de cenoura desfiada
½ xícara de cebola verde em fatias finas
½ colher de chá de pimenta
1 5 libras de frango assado
2 - 3 colheres de sopa de geleia de maçã derretida
Cunhas da Apple (opcional)

instruções

Passo 1
Para recheio, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, exceto adicione maçãs, cogumelos, cenoura, cebola e pimenta ao arroz antes de cozinhar.
Passo 2
Enquanto isso, lave o frango; Seque com papel toalha. Colher um pouco do recheio vagamente na cavidade do pescoço. Puxe a pele do pescoço para as costas e aperte com um pequeno espeto. Colher levemente o recheio restante na cavidade do corpo. Coloque as baquetas sob a faixa de pele que cruza a cauda. Se não houver banda, amarre as baquetas na cauda. Torça as pontas das asas sob o pássaro.
etapa 3
Coloque o frango recheado, com o peito para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa. Insira o termômetro de carne no centro de um dos músculos da coxa. O bulbo não deve tocar o osso. Assado, descoberto, em um forno de 325 graus F. por 1-3 / 4 a 2-1 / 2 horas ou até que o termômetro de carne registra 180 graus F. a 185 graus F. Neste momento, o frango não é mais rosa e as baquetas mova-se facilmente em seus soquetes. Quando a ave estiver pronta para dois terços, corte a faixa de pele ou corda entre as baquetas para que as coxas cozinhem uniformemente. Pincele o frango com a geléia derretida uma ou duas vezes durante os últimos 10 minutos de torrefação.
Passo 4
Retire o frango do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 a 20 minutos antes de esculpir. Transfira o frango para uma travessa. Colher o recheio em volta do frango. Decore com fatias de maçã, se desejar. Faz 10 porções.