Sopa de tortilla antecipada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de frango desfiado ou peru
• 2 xícaras de abobrinha picada
• 1 xícara de salsa vermelha ou verde
• 1 xícara congelada whoie kernel milho
• ¾ xícara picada vermelha e / ou pimentão amarelo
• 3 6 polegadas tortillas de milho, cortadas em tiras
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 latas de 14, 5 onças caldo de frango de sódio reduzido
• Folhas de coentro fresco (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um freezer de 1 galão, combine frango, abobrinha, salsa, milho e pimentão. Esprema o ar da bolsa, sele e congele por até 1 mês.

• Passo 2

  Para servir, em uma frigideira grande, cozinhe as tiras de tortilla, metade de cada vez, em óleo quente em fogo médio por 3 a 5 minutos ou até ficar crocante. Usando uma escumadeira, remova as tiras e escorra nas toalhas de papel.

• etapa 3

  Em uma panela grande, leve o caldo para ferver; adicione ingredientes congelados. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, por 5 minutos. Top cada servir com tiras de tortilla. Se desejar, polvilhe com coentro e sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 208 calorias (2 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 664 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 18 g de proteína.