Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média combine espelta e bastante água para cobrir por 2 polegadas. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 1 hora ou até ficar macia. Seque bem; Coloque soletrado em uma tigela grande.
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Em um calor grande frigideira 1 colher de sopa. do óleo em fogo médio. Adicione cenouras; cozinhe e mexa 2 minutos. Adicione abobrinha e cebola verde; cozinhe e mexa por cerca de 6 minutos ou até que os legumes estejam macios. Mexa legumes em espelta.
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Em um frasco com tampa de rosca, combine os próximos cinco ingredientes (através da pimenta) e os outros 3 colheres de sopa. óleo. Cubra e agite bem. Despeje sobre a mistura de espelta; lance para combinar. Cubra com nozes e queijo.
Para Adiante
Para economizar tempo, grãos, como espelta, wheatberries e farro, podem ser feitos em grandes lotes, drenados, resfriados e congelados em porções menores por até 3 meses. Embale as porções de tamanho desejado em sacos plásticos congeláveis e etiquete-os antes de congelar. Para usar, descongelar porções na geladeira.
*Gorjeta
Para torrar nozes, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe em uma assadeira rasa. Asse por 5 a 10 minutos ou até dourar levemente, agitando uma ou duas vezes para evitar queimar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 389 calorias (4g de gordura saturada, 6g de gordura poliinsaturada, 8g de gordura monoinsaturada), 7mg de colesterol, 394mg de sódio, 46g de carboidratos, 8g de fibra, 11g de açúcar, 13g de proteína.
