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Fazer risoto perfeito é fácil se você seguir estas etapas simples:
Passo 1: Escolha o arroz certo. Arroz Arborio é ideal porque é rico em amido - que contribui para a qualidade cremosa do risoto - e absorve muito líquido sem perder sua forma.
Etapa 2: fique quentinho. Brown o arroz em azeite com as cebolas e alho em um panela. (Não fique tentado a pular este passo! Isso dá ao risoto sua textura fantástica.)
Etapa 3: mexa constantemente. Mexer é importante porque evita que o arroz grude e ajuda o arroz a absorver o líquido quente uniformemente.
Etapa 4: Deixe tudo ficar de molho. Adicione o líquido quente ao arroz em lotes e adicione o próximo lote somente depois que o lote anterior tiver sido absorvido. Essa lenta adição de líquido garante uma textura perfeita de risoto - luxuosamente cremosa com grãos firmes à picada.
Etapa 5: seja criativo! Mexa no milho, tomate seco e orégano; restos de frango e tiras de presunto; edamame e bacon; ou o que seu paladar deseja.
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Escolha o Entree perfeito para emparelhar com o seu risoto
Como isso? Risoto Vegetal
Escolha isso! Imitar as cenouras no risoto com salmão nutritivo em pergaminho .
Como isso? Farro Risotto
Escolha isso! Destaque os toques de frutas cítricas no enfeite saudável risotto, servindo-o com costeletas de porco assada com molho de alcaparra de limão .
Como isso? Risoto de cebola caramelizada
Escolha isso! Deixe que os sabores lentos assados se combinem, fazendo um frango assado com ervas com um lado de cebola caramelizada.
Como isso? Risoto de cogumelo
Escolha isso! Obter uma dose dupla de bondade de cogumelos, negociando o leito de polenta chamado neste Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry para uma colher de Risotto de cogumelos.
Como isso? Risoto de milho e tomate
Escolha isso! Para um sabor completo do verão, experimente uma refeição de Cobb Salad Grilled Chicken ao lado de risoto cremoso de milho.
