Pernil de cordeiro com alecrim e azeitonas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra cebola fervente, descascada
• ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
• 4 foreshanks de cordeiro de carne (cerca de 4 libras) ou cortes de carne de canela de carne (cerca de 3 libras)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de alecrim seco esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de caldo de galinha
• Salsa fresca de folhas planas recortada

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 5 ou 6 litros coloque cebolas e azeitonas. Arrume o cordeiro no fogão. Polvilhe com alho, alecrim, sal e pimenta. Coloque o caldo por cima de tudo.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 11 a 12 horas ou em alta temperatura por 5-1 / 2 a 6 horas. Usando uma escumadeira, retire o cordeiro, as cebolas e as azeitonas dos sucos e coloque em uma travessa. Desnatado gordura de cozinhar sucos. Se desejado, coe os sucos; passe com carne. Decore com salsa. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 238 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 95 mg de colesterol, 842 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 31 g de proteína.