Hastes de cordeiro com cevada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 3 - 3, 5 libras de shanks de cordeiro ou carne com cortes de carne
• 4 cenouras cortadas em fatias de 1/2 polegada (2 xícaras)
• 3 talos de aipo, cortados em fatias de 1, 2 cm (1-1 / 2 xícaras)
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• 1 xícara de cevada comum
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ⅓ xícara de água
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
• Alecrim fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe a carne em óleo quente até dourar por todos os lados; drenar gordura.

• Passo 2

  Em um fogão lento de 5 a 6 litros, combine cenoura, aipo, tomate, caldo, cevada, cebola, água e pimenta. Adicione a carne ao fogão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas (não use fogo alto) ou até que o cordeiro puxe facilmente dos ossos e a cevada esteja macia.

• Passo 4

  Retire a carne do fogão lento; Transferir para um prato de servir. Retire a gordura da mistura de vegetais e cevada. Se desejar, misture o vinagre. Sirva com cordeiro. Id desejado, top cada porção com alecrim fresco recortado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 370 calorias (2 g de gordura saturada, 99 mg de colesterol, 529 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 7 g de fibra, 37 g de proteína.