Como caudas de lagosta de borboleta | melhores casas e jardins

Trazer o gosto de um jantar elegante para a sua cozinha com esta técnica mais fácil de pensar. Nós vamos mostrar-lhe como caudas de lagosta de borboleta para que você possa servir esta refeição especial em casa na próxima vez que você está desejando frutos do mar. O Butterflying é um processo de três etapas super simples, e ajudará a carne de lagosta a cozinhar de maneira muito mais uniforme. Nós também estamos compartilhando algumas das nossas receitas favoritas de lagosta, então você não terá que esperar para tentar cozinhar você mesmo!

Comprar caudas de lagosta

Procure por caudas de lagosta no departamento de peixes ou no congelador de sua mercearia local. A maioria das caudas de lagosta que você vai encontrar são de lagostas, que têm caudas mais carnudas do que as lagostas do Maine e não têm garras. Eles geralmente são comercializados como caudas de lagosta. Espere que as caudas tenham uma aparência manchada de azul esverdeado quando cruas. Planeje uma (cerca de 8 onças) por pessoa. Se congelado, descongele as caudas na geladeira.

Obter a receita de caudas de lagosta grelhada com manteiga de alho-pimenta.

Como a borboleta Lobster Tails em duas etapas

Você corta caudas de lagosta antes de cozinhar? A resposta é quase sempre sim. A maioria das nossas receitas de caudas de lagosta pedem que as cozinhe antes de cozinhar.

No entanto, existem exceções. Às vezes, quando as caudas de lagosta são simplesmente fervidas, a borboleta não é necessária. No entanto, se a sua receita especificar a cauda de lagosta, veja como fazer isso:

1. Corte a cauda

Segure uma cauda de lagosta em uma mão com a parte superior da casca dura voltada para cima. Usando tesouras de cozinha resistentes, corte a parte superior da casca e passe pela carne, parando logo antes da parte inferior da casca. Não corte pela extremidade larga da cauda.

2. Separe a carne

Usando seus polegares e dedos, espalhe suavemente as metades das caudas, mantendo a carne presa perto do final da cauda.

Etapa 3: Levante a carne sobre a casca

Delicadamente separe a carne da parte de trás da casca, mantendo a base presa na cauda e levante a carne sobre a casca. Esprema as metades da concha juntas por baixo da carne, de modo que a carne repouse sobre a casca. Agora a cauda está pronta para escovar com manteiga, tempere conforme desejado, e assada até que a carne de lagosta esteja opaca.

Como cozinhar a cauda de lagosta

A cauda de lagosta tem um ótimo sabor, cozida, cozida no vapor, grelhada e assada. Você pode até cozinhar lagosta no fogão.

Dica : Se você tem uma receita que pede cauda de lagosta no vapor, veja como fazer isso:

Se congelado, descongele duas caudas de lagosta de 8 onças.
Borboleta as caudas de lagosta como indicado acima .
Coloque uma cesta de vapor em uma panela. Adicione a água logo abaixo do fundo da cesta. Levar a água a ferver.
Adicione as caudas de lagosta ao cesto de vapor. Cubra e reduza o calor. Cozinhe por 8 a 13 minutos ou até que a lagosta esteja opaca.
Como remover a cauda de lagosta do corpo: Retire a lagosta do cesto do vaporizador. Quando esfriar o suficiente para manipular, puxe a carne de lagosta da casca.