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Uma ótima maneira de se familiarizar com o sabor de uma erva implica fazer uma manteiga de ervas ou queijo de ervas e usá-lo como um spread. Quase qualquer erva faz uma deliciosa manteiga de ervas. Alguns dos melhores são salsa, cebolinha, salgados, manjerona, cebolinha de alho, erva-cidreira, estragão e cerefólio.
Aprenda a fazer seu próprio vinagre com infusão de ervas.
O que você precisa:
- 1/4 xícara de manteiga ou cream cheese
- 2 colheres de chá de ervas frescas
Instruções:
1. Misture 2 colheres de chá de erva fresca picada com 1/4 xícara de manteiga ou queijo creme. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Espalhe-o em bolachas ou pão, espigas de milho, vegetais grelhados ou cozidos ou massas.
2. Misture as ervas com queijo semi-macio ou macio levados à temperatura ambiente. Adicione o queijo ralado e modele a mistura de queijo em bolas, tubos ou retângulos. Refrigere antes de servir. Cobrindo uma fatia de queijo com um raminho de ervas ou folha faz para um hors d'oeuvre especial.
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