Camarão grelhado com salsa de papaia | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ½ libras de camarão grande fresco ou congelado em conchas
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de cominho
¼ colher de chá de pimenta branca
⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
1 pimenta serrano fresca
1 mamão pequeno e / ou manga, descascados, sem sementes e picados (cerca de 1-1 / 3 xícaras)
⅓ xícara de jicama picada e descascada
2 colheres de sopa de suco de abacaxi ou suco de laranja
1 colher de sopa de coentro fresco ou salsa
Revestimento antiaderente
⅓ xícara de pimentão vermelho picado

instruções

Passo 1
Descongele o camarão, se congelado. Peel e devein, deixando as caudas intactas, se desejar. Misture a manteiga derretida ou margarina, sal, cominho, pimenta branca e pimenta vermelha moída em uma tigela pequena. Regue os camarões, jogando no casaco.
Passo 2
Para a salsa, use luvas de plástico para reduzir pela metade a pimenta serrano; remova sementes, caule e veias; pique finamente. Em uma tigela misture a pimenta serrano, mamão ou manga, pimentão, jicama, abacaxi ou suco de laranja e coentro ou salsa. Deixou de lado.
etapa 3
Pulverize uma cesta de grelha com revestimento antiaderente. Organize camarão na cesta. Fechar cesta. Ou, rosqueie camarão em 8 espetos de metal, deixando 1/4 de polegada entre as peças. Coloque a cesta ou espetos na grelha de descoberto diretamente sobre brasas médias. Grelhe por 10 a 12 minutos ou até que o camarão fique opaco, virando uma vez na metade do cozimento. Remova o camarão da cesta. Sirva camarão com salsa. Faz 6 porções.

Grelhar Indireto:

Em uma grelha coberta organizar carvões pré-aquecidos em torno de uma pingadeira. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque a grelha ou os espetos no grelhador sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 8 a 10 minutos ou até que o camarão fique opaco, virando uma vez na metade da grelha.