Tacos de porco e pêssego grelhado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de mel
• 3 pimentas chipotle enlatadas em molho adobo
• 2 dentes de alho descascados
• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 lombo de porco de 1 libra
• 4 pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço
• Óleo de canola
• 8 tortillas de milho de 6 polegadas, aquecidas
• Coberturas como creme azedo ou creme, fatias de limão e / ou coentro

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos pequeno, combine os primeiros 8 ingredientes (através da pimenta) e processe até ficar homogêneo. Transfira a mistura chipotle e o lombo de porco para um saco de plástico com capacidade para um galão de tamanho, virando para o casaco. Selar e resfriar 2 a 24 horas para marinar. Retire a carne de porco; descarte a marinada restante.

• Passo 2

  Grelhar a carne de porco na grelha de um grelhador coberto utilizando calor médio indirecto de 30 a 35 minutos ou até terminar (145 ° F). Escove levemente os pêssegos com óleo de canola; Grelhe os lados do corte para baixo, diretamente sobre o calor, 2 a 3 minutos ou até ficarem levemente carbonizados. Corte a carne de porco em fatias finas e pique os pêssegos. Sirva em tortilhas de milho e cubra com as coberturas desejadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 370 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 77 mg de colesterol, 92 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 5 g de fibra, 17 g de açúcar, 27 g de proteína.