Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare a gordura dos bifes. Coloque bifes em uma assadeira forrada com papel manteiga ou filme plástico.
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Para esfregar, em uma tigela pequena, misture o sal de 1 colher de chá, o alho em pó, 1/2 colher de chá de cominho, a pimenta em pó, pimenta preta e pimenta caiena. Polvilhe a mistura uniformemente sobre os dois lados de cada bife; esfregue com os dedos. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
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Para chimichurri, em um processador de alimentos ou misturador misture coentro, salsa, vinagre, alho, a meia colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de cominho ea pimenta vermelha picada. Com o processador ou liquidificador em funcionamento, adicione lentamente o óleo através da abertura na tampa em um fluxo fino e estável até a mistura ficar homogênea. Deixou de lado.
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Para um grelhador a carvão, grelhe bifes no suporte de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 7 a 9 minutos para meio-raro (145 ° F) ou 10 a 12 minutos para médio (160 ° F), virando uma vez na grelha . (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os bifes na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como acima). Sirva bifes com chimichurri.
Fatos Nutricionais
Por porção: 322 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 91 mg de colesterol, 587 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 30 g de proteína.
