Potenciômetros de batata Goldilocks | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 libras de batatas de pele vermelha ou batatas de ouro Yukon, descascadas (se desejado) e cortadas
• 4 onças pancetta ou bacon, crocante e desintegrado
• ¾ xícara de cebola verde em fatias finas (12)
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Leite (opcional)
• 1 xícara de creme de leite
• ⅔ xícara de queijo cheddar ou queijo americano
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas por 15 a 20 minutos em água fervente suficiente para cobrir até ficarem macias; drenar. Amasse com um espremedor de batatas ou bata com uma batedeira em velocidade baixa. Junte a pancetta e a cebolinha. Tempere com o sal e a 1/4 colher de chá de pimenta. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de leite para atingir a consistência desejada.

• Passo 2

  Unte oito caçarolas individuais de 10 a 12 onças ou copos de creme ou uma caçarola de 2 a 3 litros. Colher de batata em caçarola (s) preparada (s). Em uma tigela média gelada, bata o creme de leite com os batedores resfriados de uma batedeira em velocidade média até que os picos moles se formem; dobre no queijo. Mistura de queijo de colher sobre batatas.

• etapa 3

  Coloque a caçarola (s) em uma assadeira. Asse, descoberto, cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam levemente douradas e aquecidas. Se desejar, polvilhe com pimenta adicional.

Dicas

Fatie as cebolas verdes e retire o queijo. Coloque em recipientes de armazenamento separados; cobrir e resfriar até 24 horas.