Sopa do sol dourado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 15 onça pode abóbora
• 1 onça 14 leite de coco sem açúcar luz pode
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• 1 pacote de 16 onças congelado amarelo, vermelho e pimentão verde e cebola refogar legumes, descongelados e escorridos
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 pimenta jalapeno média, sem sementes e finamente picada
• ¾ colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa cortadas coentro ou salsa fresca
• Coco lascado grande torrado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande misture a abóbora, o leite de coco e o caldo. Pique grosseiramente vegetais descongelados e adicione à panela. Junte o açúcar mascavo, a pimenta jalapeno e o sal.

• Passo 2

  Levar a mistura para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 10 minutos até aquecido, mexendo com freqüência. Junte o coentro ou a salsinha antes de servir. Decore com coco torrado, se desejar. Faz 8 a 12 porções de aperitivo.