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Ingredientes

• 1 receita de vinagrete de avelã (veja a receita abaixo)
• 2 cabeças de alface manteiga, alface bibb e / ou alface Boston
• 1 xícara de tomates picados de Roma
• ½ xícara de lascas de cebola vermelha finamente cortadas
• ¼ xícara de avelãs tostadas grosseiramente picadas
• 1 onça queijo manchego ou queijo parmesão, finamente picado

instruções

• Passo 1

  Prepare vinagrete de avelã. Deixou de lado. (Vinagrete pode ser feito um dia antes. Whisk antes de usar.)

• Passo 2

  Folhas separadas de cada cabeça de alface. Cada salada individual requer 5 folhas, variando em tamanho de cerca de 4 polegadas de diâmetro a 1-1 / 2 polegadas de diâmetro.

• etapa 3

  Para compor salada, em cada um dos 4 pratos individuais, coloque a folha maior (cerca de 4 polegadas), alguns tomates picados, algumas lascas de cebola vermelha, uma pitada de nozes e uma garoa de vinagrete de avelã. Repita as camadas, empilhando com cuidado, até que todas as folhas de alface sejam usadas. Cubra cada porção com manchego finamente picado ou queijo parmesão. Faz 4 saladas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 199 calorias (2 g de gordura saturada, 6 mg de colesterol, 374 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 5 g de proteína.

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Vinagrete de avelã

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 3 colheres de sopa de óleo de avelã

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture o vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco, cebolinha, sal e pimenta. Lentamente bata no óleo de avelã.