Índice:
Ingredientes
instruções
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Deixe a manteiga e os ovos em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe levemente uma panela de tubo de 10 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.
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Em uma tigela extra grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo, batendo em velocidade média até combinado. Adicione baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade baixa a média por 1 minuto após cada adição e raspando o lado da tigela com freqüência.
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Alternadamente adicione mistura de farinha e leite à mistura de manteiga, batendo em baixa velocidade após cada adição apenas até combinado. Misture delicadamente gengibre cristalizado e gengibre fresco.
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Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Asse por 60 a 70 minutos ou até que um palito inserido perto do centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos. Retire da panela; esfriar completamente no rack.
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Se desejar, prepare o Citrus Topping. Arrume a fruta em cima do bolo; regue com calda.
Fatos Nutricionais
Por porção: 372 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 187 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 1 g de fibra, 36 g de açúcar, 5 g de proteína.Cobertura cítrica
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até que a mistura forma um xarope espesso, mexendo ocasionalmente. Mexa mais frequentemente quando o xarope começa a engrossar (você deve ter cerca de 1 xícara). Enquanto isso, corte fatias finas de laranjas e kumquats; descarte as extremidades e quaisquer sementes. Adicione a fruta ao xarope, mexendo para cobrir. Volte a ferver; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, cerca de 5 minutos ou apenas até que a fruta esteja macia, girando suavemente a fruta em xarope várias vezes. Usando uma escumadeira, retire delicadamente a fruta do xarope. Continue a ferver o xarope, descoberto, por mais 10 a 15 minutos ou até reduzir para 3/4 xícara. Arrefecer cerca de 15 minutos.
