Gengibre e mel cenouras vidradas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

6 xícaras de água
3 libras jovens, pequenas cenouras com tops aparadas a 2 polegadas, descascadas ou esfregadas, ou 3 libras empacotadas cenouras descascadas
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de mel
4 colheres de chá de gengibre fresco picado
¼ colher de chá de sal

instruções

Passo 1
Forre uma assadeira com papel toalha. Em uma frigideira pesada de 12 ou 14 polegadas leve a água à ebulição. Adicione cenouras. Volte a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até que as cenouras estejam bem macias. Escorra as cenouras. Despeje cuidadosamente a assadeira preparada. (Quando os topos verdes são deixados nas cenouras durante o cozimento, eles ficam muito frágeis. Enquanto as cenouras cozinham, alguns dos topos podem sair.) Seque com toalhas de papel adicionais.
Passo 2
Para temperar as cenouras, na mesma frigideira pesada misture margarina, mel, gengibre e sal. Mexa constantemente em fogo médio até a margarina derreter. Cuidadosamente adicione cenouras. Misture delicadamente por 2 a 3 minutos ou até que as cenouras estejam completamente cobertas com glacê e completamente aquecidas.
etapa 3
Para servir, coloque as cenouras em uma tigela rasa ou em uma travessa; regue com esmalte restante da panela. Faz 12 porções.

Dicas

As cenouras podem ser cozidas, resfriadas, cobertas e refrigeradas até um dia antes. Levar à temperatura ambiente (leva cerca de 1 hora) quando estiver pronto para glaze. Aqueça as cenouras em esmalte por 4 a 5 minutos.