Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe pimentão doce, cebola e pimenta serrano em óleo quente em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo.
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Revestir levemente um lado de cada tortilla com spray de cozinha. No lado não revestido de duas das tortillas, divida metade do queijo. Cubra com a mistura de cebola, as fatias de tomate, o coentro de 1 colher de sopa e o queijo restante. Cubra com as tortilhas restantes, as laterais cobertas.
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Aqueça uma frigideira muito grande ou griddle em fogo médio. Cozinhe as quesadillas por 4 a 5 minutos de cada lado ou até o queijo derreter e as tortilhas ficarem levemente douradas. Corte cada quesadilla em 4 fatias. Sirva quente e, se desejar, com creme azedo, coentro adicional e fatias de limão.
Dicas
* Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Nutrição para 2 porções
Faça disso uma refeição mais saborosa em vez de um aperitivo, servindo apenas duas em vez de oito. Cada pessoa receberia uma quesadilla inteira. Análise nutricional por 2 porções: 263 calorias, 10g de proteína, 22g de carboidratos, 15g de gordura total (6g sat. De gordura), 25mg de colesterol, 3g de fibra, 3g de açúcar total, 30% de vitamina A e 75% de vitamina C, 161 mg de sódio, 24% de cálcio, 6% de ferro
Gorjeta
Acrescente feijão cozido, frango, camarão ou outra proteína favorita a essas quesadillas para uma refeição mais saborosa.
Fatos Nutricionais
Por porção: 61 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 41 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.
