Smoothies mocha-amêndoa energizantes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de 1 polegada de pedaços de rutabaga descascada ou pastinaca
• ¾ xícara de 1 polegada de pedaços de berinjela descascada
• ½ xícara de água fervente
• 2 colheres de chá de pó de café expresso instantâneo
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 ½ xícaras de sabor baunilha ou leite de amêndoa original, refrigerado
• 1 banana descascada e cortada
• 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara de cubos de gelo

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena cozinhar rutabaga e berinjela em água fervente suficiente para cobrir, cerca de 15 minutos ou até ficar bem macio. Escorra e enxágüe com água fria para resfriar rapidamente.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a água fervente e o pó de café expresso. Mexa até dissolver. Adicione o açúcar mascavo; mexa até o açúcar estar dissolvido. Cubra e relaxe enquanto os vegetais cozinham.

• etapa 3

  Em um liquidificador misture a mistura de rutabaga, mistura de açúcar mascavo, leite de amêndoa, banana, manteiga de amêndoa e cacau em pó. Cubra e bata até ficar bem liso, parando e raspando os lados do liquidificador conforme necessário. Adicione cubos de gelo. Cubra e misture até ficar homogêneo.

• Passo 4

  Despeje em copos altos e sirva imediatamente.

Sugestão Prévia:

Prepare smoothies conforme indicado. Transfira para um recipiente de congelamento hermético. Cubra e relaxe por até 3 dias ou congele por até 6 meses. Se congelar, descongele na geladeira. Mexa bem antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 209 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 93 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 4 g de fibra, 25 g de açúcar, 4 g de proteína.