Topper de milho Elote | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de milho fresco (quatro espigas, descascadas e amêndoas removidas)
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ¼ xícara de queijo Cotija desintegrado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de azeite em média-alta. Adicione 2 xícaras de milho fresco (quatro espigas, descascadas e amêndoas removidas). Cozinhe por 6 minutos ou até que o milho comece a carbonizar, mexendo ocasionalmente. Misture 1 colher de chá de pimenta em pó. Cozinhe e mexa 1 minuto. Retire do fogo. Misture 2 colheres de sopa de suco de limão, raspando qualquer pedaço dourado. Transferir para uma tigela ou recipiente; deixe esfriar um pouco. Mexer em 1/4 xícara de queijo Cotija e 2 colheres de sopa de coentro fresco picado. Frio, coberto, até 3 dias. Faz 2 xícaras.

Fatos Nutricionais

Por porção: 158 calorias (3 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 155 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 3 g de açúcar, 2 g de proteína.