Torta de pêra com crosta de alecrim e cheddar | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¾ xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de néctar de pêra, suco de laranja ou suco de maçã
8 xícaras de peras descascadas
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ colher de chá de alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco esmagado
½ colher de chá de sal
⅔ xícara de encurtamento
½ xícara de queijo cheddar branco finamente picado (2 onças)
7 - 8 colheres de sopa de água fria

Passo 1
Em uma tigela grande misture o açúcar e o amido de milho. Misture o néctar ou o suco. Adicione fatias de pêra; lance para revestir; deixou de lado.
Passo 2
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o alecrim e o sal. Corte no encurtamento até que as peças estejam do tamanho de pequenas ervilhas. Junte o queijo ralado. Polvilhe 1 colher de sopa de água de cada vez sobre a parte da mistura, misture delicadamente com um garfo. Empurre para o lado de uma tigela. Repita até que toda a massa esteja umedecida. Divida a massa ao meio. Forme cada metade em uma bola.
etapa 3
Enrole metade da massa em um círculo de 13 polegadas. Transfira para uma placa de torta de 9 ou 9-1 / 2 polegadas. Pêra de colher de enchimento em prato de torta de massa-alinhado.
Passo 4
Enrole a massa restante em um círculo de 12 polegadas. Coloque a massa no recheio; aparar 1/2 polegada além da borda da placa. Dobre o topo da massa sob a massa inferior. Borda de friso. Com uma faca corta fendas no topo da torta para permitir que o vapor escape.
Passo 5
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Para evitar overbrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio. Coloque a torta na assadeira. Asse por 25 minutos. Remova a folha. Asse por 25 a 35 minutos a mais ou até que o topo fique dourado e o recheio borbulhe. Esfrie em uma grade. Faz 8 porções.