Índice:
Ingredientes
instruções
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Snip colocou datas inteiras. Coloque as datas em uma panela. Misture a água e 1/3 de xícara de açúcar. Deixe ferver e depois reduza o calor. Cozinhe e mexa por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Em seguida, misture o suco de limão e 1/2 colher de chá de baunilha. Coloque o recheio de lado para esfriar.
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Bata a manteiga ou margarina e encurtar com uma batedeira elétrica por cerca de 30 segundos ou até amolecida. Adicione cerca de metade da farinha. Em seguida, adicione o açúcar de 1/2 xícara, o açúcar mascavo, ovo, leite, 1 colher de chá de baunilha, bicarbonato de sódio e sal. Bata até ficar bem combinado, raspando as laterais da tigela ocasionalmente. Bata ou misture a farinha restante. Cubra e relaxe por cerca de 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
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Para moldar, divida a massa ao meio. Coloque cada metade da massa entre duas folhas de pergaminho ou papel manteiga. Usando um rolo, role cada metade em um retângulo de 12x10 polegadas. Remova as folhas superiores de pergaminho ou papel encerado.
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Espalhe a mistura da data sobre cada metade da massa. De um lado longo, enrole cada metade em uma espiral, removendo a folha de papel inferior ao rolar. Umedeça e belisque as bordas para selar cada rolo. Embrulhe cada um em pergaminho ou papel encerado ou filme plástico. Refrigere por 4 a 48 horas.
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Unte uma assadeira; deixou de lado. Corte a massa em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Coloque fatias de 2 polegadas de distância na assadeira preparada. Asse em forno a 375 graus F durante 10 a 12 minutos ou até terminar. Remova os cookies da assadeira e esfrie em uma gradinha. Faz cerca de 84 cookies.
Dicas
Enrole a massa moldada e coloque no recipiente hermético ou no saco plástico para congelar e congele até 1 mês. Assar como acima.
Fatos Nutricionais
Por porção: 56 calorias (0 g de gordura saturada, 4 mg de colesterol, 22 mg de sódio, 8 g de hidratos de carbono, 1 g de proteína.
