Couve-flor e ovos ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 couve-flor de 2 libras, cortada em floretes (6 copos)
• 1 onça 15 onça pode molho de tomate
• ¾ xícara de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de caldo de legumes ou frango
• 1 colher de sopa de garam masala
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de açafrão moído
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara de creme pesado
• 6 ovos
• Pimenta-caiena
• Naan e / ou arroz basmati cozido quente

instruções

• Passo 1

  Em um 4-qt. fogão lento combinam os primeiros 12 ingredientes (através da pimenta preta).

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em baixas 6 a 7 horas ou altas 3 a 3 1/2 horas. Se estiver usando baixo, mude para alto. Mexa em creme. Quebre um ovo em um copo de creme. Faça um recuo na mistura de couve-flor e coloque o ovo no recorte. Repita com os ovos restantes. Cubra e cozinhe por mais 25 a 35 minutos ou até que os ovos sejam desejados.

• etapa 3

  Polvilhe porções com pimenta caiena. Sirva com Naan e / ou arroz.

Fatos Nutricionais

Por porção: 398 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 201 mg de colesterol, 1409 mg de sódio, 57 g de carboidratos, 5 g de fibra, 8 g de açúcar, 15 g de proteína.