Frango cominho com salsa quente e cítrica | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 metades de tomate seco (não embaladas em óleo)
½ xícara de água fervente
1 laranja
2 colheres de chá cortadas com coentro fresco, manjericão fresco ou salsa
1 colher de chá de gengibre ralado
½ colher de chá de pimenta jalapeno picada (veja nota)
2 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 1/2 libra no total)
C colher de chá de cominho
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de óleo de cozinha
Arroz cozido quente

instruções

Passo 1
Para salsa, em uma tigela pequena misture os tomates e água fervente. Deixe descansar por 10 minutos, escorra; pique os tomates. Descasque e pique a laranja, reservando cerca de 2 colheres de chá de suco. Em uma tigela média misture tomates, laranja picada, suco de laranja reservado, coentro, gengibre e pimenta jalapeno. Deixou de lado.
Passo 2
Coloque cada peito de frango entre 2 pedaços de filme plástico pesado. Trabalhando do centro para as bordas, bata levemente com o lado plano de um martelo de carne a 1/4 de polegada de espessura. Remova o envoltório de plástico. Em uma tigela pequena misture cominho, sal e pimenta preta; esfregue nos dois lados do frango.
etapa 3
Em uma frigideira de 10 polegadas cozinhar frango em óleo quente em fogo médio cerca de 3 minutos de cada lado ou até o frango não é mais rosa. para servir, ponha salsa sobre o frango. Sirva com arroz cozido quente. Rende 2 porções.

Dicas

Proteja suas mãos ao trabalhar com pimentas quentes usando luvas de plástico ou borracha ou trabalhando com sacos de plástico em suas mãos. Se as suas mãos tocarem os pimentos, lave bem as mãos e unhas com água e sabão. Evite esfregar os olhos ou o rosto ao trabalhar com pimenta.