Salada de batata crocante | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 batata média
• ¼ xícara de molho de maionese light ou molho para salada
• ½ colher de chá de mostarda preparada
• ¾ xícara de cenoura desfiada
• ¼ xícara de pimento vermelho picado
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada (1)
• 1 colher de sopa de picles doces
• Fatias de picles doces (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena cozinhe a batata, coberta, em água fervente por 20 a 25 minutos ou apenas até ficar macia. Seque bem; esfriar um pouco. Batata de casca e cubo.

• Passo 2

  Enquanto isso, para vestir, em uma tigela média misture o molho de maionese e mostarda. Adicione a batata, a cenoura, o pimentão, a cebola e o molho para se vestir. Jogue levemente para cobrir. Cubra e relaxe por 2 a 48 horas.

• etapa 3

  Colher em 4 recipientes; cobrir bem. Embale em recipientes isolados com compressas de gelo. Se desejar, sirva com fatias de picles. Faz 4 porções (1/2 xícara).

Fatos Nutricionais

Por porção: 97 calorias, (1 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 129 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína.